　　預處理系統，主要是對餐廚垃圾進行破碎、分揀、沖洗、脫水等預處理，以便后期發酵；微生物發酵系統，主要是對預處理過后的餐廚垃圾進行好氧發酵，發酵倉內的餐廚垃圾在微生物及高溫條件作用下，被降解成有機肥原料；三相分離系統，主要是對餐廚廢液進行油、水、渣的三相分離；電控系統是設備的控制中樞，可以操控餐廚垃圾處理的整個作業流程。

　　大型餐廚垃圾集中處理設備，主要應用于鄉鎮、街道、縣域、城市的餐廚垃圾集中式處理，日處理量在10噸以上，配合微米生物提供的集中式解決方案，可以一站式解決餐廚垃圾問題。

　　一、垃圾分類

　　垃圾分類是集中式解決方案實施的重要前提，需要在各大集中產生餐廚垃圾的場所放置餐廚垃圾收集桶，進行垃圾分類，提高后續垃圾處理的效率。

　　二、集中式處理

　　集中式處理，在遠離居民區的偏遠地點設立一個大型集中式處理站，由工作人員駕駛專用的餐廚垃圾收運車到各小區、街道、酒店等集中產生餐廚垃圾的場所進行統一收運，收運后的餐廚垃圾，送到處理站的預處理車間，將餐廚垃圾進行倒料、破碎、分揀、沖洗、脫水等預處理；

　　然后塑料袋、包裝紙、飲料瓶等無機質垃圾外運處理，有機垃圾則進入發酵倉發酵，在送風機提供氧氣的條件下，好氧微生物迅速增殖，堆體溫度迅速升高，一次發酵過程1-2天，有機物被分解，水分減少，最終餐廚垃圾轉化為有機肥原料，從而實現對餐廚垃圾的無害化和資源化處理；

　　餐廚廢液分離出來的油、水、渣各有去處，油脂可作為制備生物柴油的原料，水經處理達標后排放，固體殘渣可用于黑水虻的養殖。

　　綜上所述，大型餐廚垃圾集中處理設備是一種先進的餐廚垃圾處理環保設備，它可以一站式解決餐廚垃圾問題，在實際應用中，日處理量大，避免了垃圾的堆積和病菌傳播等問題；設備處理速度快，它能夠快速將垃圾轉化為有機肥原料，實現餐廚垃圾的減量化、無害化處理以及資源化利用。

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